Новый год 2016. Специалисты рекомендуют

  • 17 декабря 2015, 16:10

Ирина Олеговна Волошина, врач-гастроэнтеролог

Поздняя и обильная еда — большая нагрузка на желудочно-кишечный тракт, т.к. физиологически наша пищеварительная система ночью должна отдыхать. Как помочь организму в праздничные дни?

  Едим, как обычно

В последний день уходящего года ничто не мешает нам соблюдать обычный режим питания. На обед салат и  овощной суп, а кусочек рыбы или вареного мяса на ужин 31 декабря помогут не чувствовать себя голодным в  преддверии Нового года и защитят от переедания.

  Составляем меню

Выбирая праздничное меню, особое внимание следует уделить салатам из свежих овощей. Полезная клетчатка не только удовлетворяет аппетит, но и способствует перевариванию основной пищи. Конечно, они должны быть без майонеза!

Тяжелое — облегчаем

Нельзя не сказать о наших национальных символах Нового года — салате «Оливье» и «Селедке под шубой». Нашей пищеварительной системе просто необходимо помочь не «сломаться» от такого изобилия. Попробуйте менее жирную заправку, например, смешайте в блендере 200 г 2%-ного творога,  пару столовых ложек майонеза и горчицы.

Без пузырьков:Старайтесь избегать газированных напитков, ведь углекислый газ провоцирует переедание и ускоряет всасывание алкоголя.

Веселимся

Очень важно есть как можно медленнее, чаще отвлекаться на разговоры с друзьями, выходить из-за стола потанцевать, выйти на прогулку и помнить, что Новый год — это праздник веселья, а не конкурс гурманов еды!

Попробуем посмотреть по-новому на праздничное новогоднее застолье. Когда Петр I своим указом определил встречу Нового года в ночь с 31 декабря на 1 января, подразумевалось массовое ночное гуляние с карнавалом и танцами, никак не чревоугоднический пир. И когда во второй половине XIX века начали устраивать новогодние застолья, по-прежнему главной была увеселительная программа, а еда на столах присутствовала самая обычная.

После революции 1917 года идея гуляний получила статус буржуазного пережитка и была заменена привычкой отмечать праздники, сидя за столом. Следовательно, и внести оригинальность в такие праздники стало возможно лишь изобилием и разнообразием блюд. К тому же в последующем тесные квартиры не способствовали проведению игр и танцев.

А уж когда в домах появились телевизоры, это стало финалом превращения новогоднего празднества в исключительно застолье.

Ксения Владимировна Бастракова, врач-гастроэнтеролог

 

Исключите любые жареные блюда и майонез. Сегодня существует огромный выбор разнообразных салатных заправок, которые сделают ваши блюда вкусными и полезными не только для здоровья, но и для фигуры: бальзамический уксус, оливковое масло, соевый соус, сметана и т.д.

Если вы хотите приготовить блюдо из мяса или рыбы, то лучше запеките их в рукаве или потушите. При выборе мясных блюд в ресторане отдайте предпочтение мясу, приготовленному на гриле, а не жареному.

Вряд ли кто-то проведет новогоднюю ночь без бокала шампанского или вина, поэтому соблюдение питьевого режима обязательно. Не забывайте пить чистую воду, как до праздника, так и во время него. Как бы аппетитно не выглядели блюда на праздничном столе, не стоит наедаться сразу. Начните застолье с небольших порций закусок или салатов. И конечно, не сидите всю ночь за столом. Праздник — это не только еда. Наслаждайтесь праздничным настроением, общением с близкими и друзьями, танцуйте, веселитесь, почувствуйте волшебство новогодней ночи.

Ирина Валерьевна Березина, врач-терапевт

 

Бдительность и умеренность

Стоит ли говорить, что в праздники бдительность у многих из нас притупляется. То, чего человек не сделал бы в обычный день, он часто позволяет себе в новогоднюю ночь. Поэтому мои рекомендации, прежде всего, касаются умеренности и разумного отношения к праздничному застолью и веселью. Особенно это актуально для людей, страдающих какими-либо хроническими заболеваниями.

Так, если у вас есть проблемы с почками, желательно и в праздничные дни придерживаться диеты, которая была рекомендована вам ранее. При хроническом заболевании желудочно-кишечного тракта воспользуйтесь ферментными препаратами, чтобы не спровоцировать обострение. Но если вы все-таки почувствуете недомогание, обратитесь к доктору, не занимайтесь самолечением.

Не пытайтесь все съесть, лучше все попробуйте

Безусловно, Новый год не может быть без вкусных и разнообразных праздничных блюд на столе. Но постарайтесь совместить застолье с заботой о своем здоровье — не пытайтесь все съесть, лучше все попробуйте. Из спиртного отдайте предпочтение легким напиткам. Помните, что еда во время праздника — не самоцель. Главное — это общение с близкими и друзьями, положительные эмоции, ощущение чуда и волшебства. 

Если хочешь быть здоров — одевайся

Чтобы не схватить насморк или не простудиться на праздники, надевайте верхнюю одежду и обувь по сезону, даже если вы предполагаете «выскочить на минутку».

… И хорошее настроение не покинет больше вас

Новый год ценен еще и неповторимым ощущением предчувствия праздника! Сконцентрируйте свое внимание не на приготовлении пищи, а на развлекательной программе для гостей. Заранее вместе с семьей или друзьями продумайте программу новогоднего вечера так, чтобы в нем были викторины, конкурсы и танцы, тематические, музыкальные игры, прогулка. Пусть угощение заполняет перерывы между развлечениями, а не наоборот, и тогда праздник останется приятным воспоминанием, дарящим хорошее настроение на весь год!

Жан Альбекович Тлеубаев, врач травматолог-ортопед

Правила безопасности

Новогодние праздники у многих ассоциируются с шумными гуляниями, сопровождающимися запуском фейерверков, петард и прочей пиротехники. В связи с этим хотелось бы еще раз напомнить о важности соблюдения правил безопасности. Приобретайте петарды только в специализированных магазинах и пунктах продажи. Не используйте пиротехнику с истекшим сроком годности — это может быть опасно для жизни и здоровья.

Строго соблюдайте инструкции. Запускайте петарды на безопасном расстоянии от людей, деревьев и жилых строений. И конечно, ни в коем случае не запускайте пиротехнику в состоянии алкогольного опьянения. Для любителей новогодних салютов существуют сегодня различные световые шоу, с грандиозными салютами и красочными фейерверками. Сходите туда вместе с друзьями или семьей, вы получите не меньшее удовольствие, которое запомнится только положительными эмоциями.

Петр Алексеевич Гладкий, врач-гепатолог, инфекционист высшей категории

Об алкоголе

Врач-гастроэнтеролог Ирина Олеговна Волошина: «Будем реалистами — без пары-тройки бокалов шампанского, вина или рюмок водки вряд ли обойтись. Не следует принимать алкоголь на голодный желудок, не нужно смешивать алкогольные напитки, понижать градус. Конечно, в новогоднюю ночь под бой курантов просто необходимо выпить шампанского. Совет: стоит лишь пригубить его, а потом перейти на любимый напиток. Пить спиртное нужно не торопясь. Мясо и несладкие негазированные напитки замедляют поступление алкоголя в кровь. Фрукты и газированные напитки — ускоряют».

Яд для печени

Помните, что одним из наиболее вредных факторов, с которым сталкивается наш организм во время праздников, является алкоголь. Строго говоря, алкоголь — это яд для печени. Попав в организм, спирт, распадаясь, образует ацетальдегид — вещество в несколько десятков раз токсичнее собственно самого алкоголя, которое буквально отравляет печень, пытающуюся защитить организм от его губительного воздействия. Похмелье — также «дело рук» ацетальдегида. Наверное, не нужно говорить, какой огромный вред наносит здоровью алкоголь, употребляемый в повышенных концентрациях.

Условно безопасно

Хотя для спиртного и нет безвредных доз, существуют так называемые условно безопасные дозы, которые принято считать допустимыми для взрослого здорового человека среднего телосложения:

  • водки, коньяка или другого крепкого напитка — не более 30–50 мл в день;
  • шампанского, красного или белого сухого вина, портвейна — не более 150–200 мл в день;
  • светлого пива — 500 мл в день.

Для женщин эти дозы должны быть соответственно в 2 раза меньше. О том, какую дозу можно считать допустимой, необходимо обсудить с врачом.

Нужно понимать, что данные дозы рассчитаны не для ежедневного употребления алкоголя и являются весьма приблизительными, поскольку зависят от многих факторов: возраста человека, состояния его здоровья, пола, веса, толерантности к алкоголю. Кроме того, алкоголь должен быть полностью исключен для людей с любым хроническим заболеванием и алкогольной зависимостью.

Евгения Владимировна Шрайнер, врач-педиатр, детский гастроэнтеролог, врач высшей категории, кандидат медицинских наук

Сегодня врачи и родители бьют тревогу: частое пользование гаджетами негативно влияет на зрение детей, вызывает нарушение осанки, а мир игр заменяет им реальную жизнь. Решение этой проблемы есть. Начните делать что-то интересное всей семьей: играйте в шахматы, преферанс, гуляйте, плавайте, творите...

Новый год — самый семейный праздник. Многие стараются и сами повкуснее и побольше поесть, и накормить своих детей. Учитывая продолжительность новогодних праздников, такое поведение нередко заканчивается перееданием, которое со временем приводит к еще большей проблеме — ожирению, как у взрослых, так и у детей. Если вы до сих пор проводите праздники, сидя за столом, то настало время сформировать новые семейные традиции, когда семья весело, интересно и активно отмечает праздник, а не заедает его.

В эти праздничные дни есть масса способов провести время интересно и с пользой для здоровья: покататься всей семьей на лыжах, сходить на каток или в аквапарк, на следующий день поплавать в бассейне и т.д.

Новогодние праздники могут стать поворотным моментом, когда родители могут найти то, что будет интересно и полезно и им, и их ребенку.